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Alimentos


DELICIAS DE ITALIA



Tartare di Tonno

Atún fresco cortado finamente marinado con cítricos y aceite de oliva con ajo, crotones de pan, arúgula, montado sobre puré de aguacate.

$240

Pescado
Tartare di Tonno


Carpaccio di Manzo

Láminas de filete de res marinadas con sal, pimienta, limón eureka, aceite de oliva extra virgen, arúgula y láminas de queso grana padano DOP

$210

Carpaccio di Manzo


Carpaccio di Salmone

Láminas finas de salmón fresco marinadas con sal, pimienta, limón eureka, aceite de oliva extra virgen, alcaparras y arúgula.

$210

Pescado
Carpaccio di Salmone


Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti en salsa cremosa de huevo, pecorino Romano DOP, guanciale y pimienta negra.

$270



Filetto al Funghi Porcini (200g)

Corazón de filete de res cocido al sous vide bañado con salsa cremosa de hongo porcini, acompañado de puré de papa perfumado con aceite de trufa blanca italiana.

$390

Filetto al Funghi Porcini (200g)


Tonno alla Siciliana

Medallón de atún fresco cocido en salsa pomodoro con aceituna y alcaparra.

$330

Tonno alla Siciliana


Salmón al Limone

Filete de salmón al sous vide, sobre salsa de limón eureka, acompañado de ensalada fresca.

$350

Salmón al Limone


ZUPPAS



Zuppa di Cozze e Fagiole

Sopa de mejillones al vino blanco y jitomates cherry con frijoles italianos.

$130

Mariscos
Zuppa di Cozze e Fagiole


Zuppa di Lentecchie e Salsiccia

Lentejas cocidas en pomodoro con salsiccia italiana.

$110

Zuppa di Lentecchie e Salsiccia


Zuppa Minestrone

Sopa de verduras, alubias y pasta cocidas en pomodoro.

$110

Vegano


ENTRADAS



Parmigiana di Melanzane e Burratina

Berenjenas horneadas a la parmesana con salsa rústica de jitomates italianos y queso mozzarella fresca. Acompañada con burrata Terra Mia.

$270

Vegetariano
Parmigiana di Melanzane e Burratina


Fellata Napoletana

Selección de carnes frías (salami napolitano, coppa, prosciutto, mortadela de pistacchio) y quesos (gorgonzola, scamorza ahumada, burrata Terra Mia); acompañada de verduras al escabeche italiano.

$250

Fellata Napoletana


Cuoppo di Mare

Fritos di mare Napolitanos: camarones y aros de calamar. Se sirve con salsa arrabiata de jitomates uva orgánicos.

$280

Mariscos
Cuoppo di Mare


ENSALADAS



Mediterránea

Ensalada de lechuga mixta, arúgula, jitomates uva orgánicos, alubias blancas, espárragos blanqueados, nuditos de mozzarella Terra Mia, corazones de alcachofa marinados; condimentados con aceite extra virgen de oliva.

$170

Vegetariano
Mediterránea


Sfiziosa Terra Mia

Ensalada de lechuga mixta, suprema de naranja, gajos de manzana verde, avellanas tostadas y reducción de vino tinto; condimentada con aceite extra virgen de oliva.

$170

Vegetariano
Sfiziosa Terra Mia


Bella Napoli

Ensalada de mezcla de lechugas, atún fresco sellado, huevo cocido, espárragos, aceitunas, corazón de alcachofa y jitomate cherry, marinada con aceite de oliva.

$240

Pescado


La Caprese con Fichi e Prosciutto

Trenza de mozzarella fresca Terra Mia con jitomate bola, marinado con aceite extra virgen de oliva, sal y orégano. Acompañada con higos frescos y prosciutto.

$260

La Caprese con Fichi e Prosciutto


Polipo e Patate

Ensalada de arúgula y papas con pulpo tierno marinado en limón eureka y aceite extra virgen de oliva.

$299

Polipo e Patate


PASTA



Paccheri al Ragú Napoletano

Pasta formato especial de Gragnano IGP con salsa de ragú napoletano. Se acompaña con albondiguitas y rodajas de salchicha casera italiana. Cocción lenta de 6 horas.

$270

Paccheri al Ragú Napoletano


Spaghetti al Ragú di Mare

Spaghetti con ragú de mariscos, mejillones, camarones, calamares, pulpo y pescado finamente picado con aceite extra virgen de oliva y vino blanco. Cocción lenta en jitomate cherry de 4 horas.

$310

Spaghetti al Ragú di Mare


Lasagnetta Napoletana

Láminas de pasta fresca casera al huevo con salsa de ragú napoletano, albondiguitas, huevo cocido, gratinada con queso mozzarella fresco y queso grana padano.

$260



Ravioli alla Caprese

Pasta artesanal con huevo, rellena de queso ricotta, nuez moscada y queso parmesano grana padano. Sazonada con salsa pomodoro fresca, y nuditos de mozzarella Terra Mia.

$260

Vegetariano
Ravioli alla Caprese


Fusilli Terra Mia

Pasta fresca casera al huevo tipo tornillo en salsa de hongos silvestres con aceite extra virgen de trufa y toques de salchicha italiana artesanal.

$280

Fusilli Terra Mia


Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi de papa en salsa pomodoro y gratinados en horno de piedra con mozzarella fresca y grana padano.

$260

Gnocchi alla Sorrentina


A Piacere

Pasta al gusto. Elige entre cualquiera de nuestras salsas: Arrabiata, Burro, Cuatro Quesos, Pesto ó Pomodoro.

$220



RISOTTO



Risotto alla Pescatora

Arroz arborio al sartén con frutos del mar, vino blanco, aceite extra virgen de oliva y mantequilla de ajo. Tiempo de preparación 20/25 minutos.

$380

Risotto alla Pescatora


Risotto al Funghi e Tartufo

Arroz arborio al sartén con salsa de hongos silvestres, mantequilla, queso grana padano y aceite de trufa blanca. Tiempo de preparación 20/25 minutos.

$350

Vegetariano
Risotto al Funghi e Tartufo


Risotto al Formaggio

Arroz arborio al sartén con queso gorgonzola, queso de cabra, grana padano y scamorza ahumada, vino blanco y mantequilla. Tiempo de preparación 20/25 minutos.

$330

Risotto al Formaggio


CARNE E PESCE



Filleto del Borgo (250g)

Corazón de filete de res al sous vide en salsa de vino tinto y pimienta verde cremosa. Ahumado con cedro. Se acompaña con puré rústico de papa a la trufa italiana.

$390

Filleto del Borgo (250g)


Polpette Napoletane (300g)

Albóndigas de carne mixta de cerdo y res, receta tradicional napolitana, cocinadas en salsa ragú, servidas con spaghetti en salsa delicada de mantequilla y queso Pecorino Romano DOP.

$330

Polpette Napoletane (300g)


Petto di Pollo alla Pizzola (300g)

Pechuga de pollo cocinada en salsa rústica de jitomate pelado italiano y orégano, cubierta con stracciatella.

$270

Petto di Pollo alla Pizzola (300g)


Scalope di Manso alla Marsala (220g)

Escalopas de corazón de filete de res cocidas en marsala con nueces y arúgula.

$390

Scalope di Manso alla Marsala (220g)


Pesce Spada (220G)

Filete de pez espada marinado con perejil, ajo, limón eureka y aceite extra virgen de oliva, cocinado a la parrilla. Acompañado de arúgula, láminas de queso parmesano grana padano DOP y reducción de vinagre balsámico.

$350

Pescado


Spigola

Pez del día cocido con pomodoro, alcachofas, aceitunas y alcaparras, perfumado con hierbabuena.

$350

Pescado


PIZZA



Margherita

Base roja de salsa rústica de jitomates italianos, queso mozzarella fresca y emulsión de albahaca.

$240

Vegetariano
Margherita


Regina STG

Salsa rústica de jitomates italianos, queso Mozzarella di Búfala Campana DOP y hojas de albahaca.

$380

Vegetariano
Regina STG


Tartufosa

Base de crema de hongos silvestres, mozzarella fresca, láminas de trufa italiana y hojuelas de queso pecorino romano *DOP.

$320

Vegetariano
Tartufosa


Carrettiera

Base blanca de queso mozzarella fresca, friarielli al sartén con un toque de ajo y peperoncino y salsiccia italiana casera cocida al horno de leña.

$270

Carrettiera


Sorrento

Base de salsa rústica de tomate con queso mozzarella, arúgula, jitomates cherry orgánicos, prosciutto y láminas de queso parmesano grana padano.

$270

Sorrento


La Formaggiosa

Queso escaramoza ahumada, mozzarella fresca, Gorgonzola *DOP y pecorino romano *DOP

$270

Vegetariano
La Formaggiosa


Terra Mia

Base blanca de queso mozzarella fresca, queso gorgonzola *DOP, cebolla morada caramelizada, coppa y rodajas de higos.

$295

Vegetariano
Terra Mia


Puttanesca

Salsa rústica de jitomates italianos, anchoas, aceitunas negras sin hueso, orégano, ajo y alcaparras.

$230

Puttanesca


Capricciosa

Base roja, mozzarella, jamón, corazón de alcachofas, aceitunas, anchoas y champiñones.

$270

Capricciosa


La Diavolina

Base roja de jitomates cherry orgánicos y queso mozzarella fresco. Saliendo del horno se completa con salami napolitano, queso parmesano y aceite picante.

$295

Picante
La Diavolina


Pistaccio e Mortadela

Base de crema de pistaches, mortadela italiana y granela de pistaches.

$320

Pistaccio e Mortadela


Zio Mario

Salsa rústica de jitomates italianos, queso mozzarella fresca, salchicha italiana y queso gorgonzola *DOP.

$310

Zio Mario


La Rotonda

Pizza frita redonda rellena de queso ricotta, pancetta rostizada y prensada y pimienta molida; acompañada de arúgula y tomates cherry.

$170

La Rotonda


Della Salumeria

Base de salsa rústica de tomate con queso mozzarella, salame, jamón de pierna y salsiccia italiana.

$310

Della Salumeria

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