Alimentos

Sopa de mejillones con vino blanco, jitomates cherry y frijoles italianos.

Lentejas cocidas en salsa pomodoro con salchicha italiana.

Berenjenas horneadas a la parmesana, servidas con una deliciosa salsa rústica de jitomates italianos y queso mozzarella fresco. Disfruta de esta exquisita preparación acompañada de burrata Terra Mia.

Fritos di Mare Napolitanos: camarones y aros de calamar, servidos con una deliciosa salsa arrabiata.

Pizza frita redonda rellena de queso ricotta, pancetta asada y pimienta molida; acompañada de rúcula y tomates cherry.

Atún fresco, finamente picado, marinado con cítricos y aceite de oliva con ajo, acompañado de crotones de pan y arúgula, todo ello sobre una cama de puré de aguacate.

Láminas delicadas de filete de res marinadas con sal, pimienta, limón eureka, aceite de oliva extra virgen, arúgula y finas rebanadas de queso grana padano DOP*.

Láminas de salmón y atún fresco aderezadas con citronet de perejil

Una deliciosa trenza de mozzarella fresca Terra Mia, con jitomates bola, marinada con aceite extra virgen de oliva, sal y orégano. Está servida con higos frescos y prosciutto.

Ensalada fresca de lechuga mixta, supremas de naranja, gajos de manzana verde y avellanas tostadas, todo ello acompañado de una reducción de vino tinto. Aderezada con aceite de oliva extra virgen.

Ensalada fresca de lechuga mixta, arúgula, jitomates cherry, alubias blancas, espárragos blanqueados, nuditos de mozzarella Terra Mia y corazones de alcachofa marinados. Todo ello aderezado con aceite de oliva extra virgen.

Arroz arborio cocinado en sartén con tinta de calamar, frutos del mar, vino blanco, aceite de oliva extra virgen y mantequilla de ajo. *Tiempo de preparación: 20-25 minutos.

Arroz arborio al sartén, acompañado de una exquisita salsa de hongos silvestres, aceite de trufa y queso grana padano. *Tiempo de preparación: 20 a 25 minutos.

Arroz arborio preparado en sartén con una mezcla de quesos: gorgonzola, queso de cabra, grana padano y scamorza ahumada, todo ello realzado con vino blanco y mantequilla. *Tiempo de preparación: 20 a 25 minutos.

Pasta de formato especial de Gragnano IGP con salsa de ragú napolitano. Se sirve con albóndigas y rodajas de salchicha italiana casera. Cocción lenta durante 6 horas.

Spaghetti con ragú de mariscos, que incluye mejillones, camarones, calamares, pulpo y pescado finamente picado, todo sazonado con aceite de oliva extra virgen y vino blanco. Este platillo se cocina lentamente con jitomate cherry durante 4 horas.

Pasta artesanal hecha con huevo, rellena de queso ricotta, nuez moscada y queso parmesano Grana Padano. Esta delicia está sazonada con una fresca salsa pomodoro y acompañada de nuditos de mozzarella Terra Mia.

Pasta fresca casera de huevo en forma de tornillo, servida con una deliciosa salsa de hongos silvestres, aceite de trufa extra virgen y un toque de salchicha italiana artesanal.

Spaghetti en una deliciosa y cremosa salsa de huevo, queso pecorino Romano DOP*, guanciale y pimienta negra.

Pasta corta bañada en un ragú blanco de carne cocinada a fuego lento por cinco horas

Delicioso corazón de filete de res cocido al sous vide, servido en una salsa de vino tinto con cremosa pimienta verde. Este platillo se ahuma con cedro y se acompaña de un rústico puré de papa con trufa italiana.

Albóndigas de carne mixta de cerdo y res, siguiendo una receta tradicional napolitana, cocinadas en una rica salsa ragú. Se sirven junto a spaghetti en una delicada salsa de mantequilla y queso Pecorino Romano *DOP.

Pechuga de pollo preparada en una salsa rústica de jitomate pelado italiano y orégano, adornada con stracciatella.

Pechuga de pollo rellena con espinaca fresca, queso de cabra y prosciutto, cocinada al sous vide y servida sobre un suave pesto de albahaca.

Filete de salmón preparado al sous vide, servido sobre una salsa de limón eureka.

Pesca del día a la plancha con bisqué de camarón y risotto al burro.

Chambarete de res horneado por cinco horas en vino tinto y verduras, servido con risotto al burro.

Salsa rústica de tomate como base, acompañada de queso mozzarella, arúgula, jitomates cherry orgánicos, prosciutto y láminas de queso parmesano Grana Padano.

Base roja de salsa rústica de jitomates italianos, queso mozzarella fresca y emulsión de albahaca.

Base de salsa arrabbiata preparada con jitomates cherry y mozzarella fresca. Recién salida del horno, se completa con salami napolitano, queso parmesano y aceite picante.

Salsa rústica elaborada con jitomates italianos, queso Mozzarella di Bufala Campana *DOP y hojas frescas de albahaca.