Alimentos
DELICIAS DE ITALIA
Tartare di Tonno
Atún fresco cortado finamente marinado con cítricos y aceite de oliva con ajo, crotones de pan, arúgula, montado sobre puré de aguacate.
$240
Carpaccio di Manzo
Láminas de filete de res marinadas con sal, pimienta, limón eureka, aceite de oliva extra virgen, arúgula y láminas de queso grana padano DOP
$210
Carpaccio di Salmone
Láminas finas de salmón fresco marinadas con sal, pimienta, limón eureka, aceite de oliva extra virgen, alcaparras y arúgula.
$210
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti en salsa cremosa de huevo, pecorino Romano DOP, guanciale y pimienta negra.
$270
Filetto al Funghi Porcini (200g)
Corazón de filete de res cocido al sous vide bañado con salsa cremosa de hongo porcini, acompañado de puré de papa perfumado con aceite de trufa blanca italiana.
$390
Tonno alla Siciliana
Medallón de atún fresco cocido en salsa pomodoro con aceituna y alcaparra.
$330
Salmón al Limone
Filete de salmón al sous vide, sobre salsa de limón eureka, acompañado de ensalada fresca.
$350
ZUPPAS
Zuppa di Cozze e Fagiole
Sopa de mejillones al vino blanco y jitomates cherry con frijoles italianos.
$130
Zuppa di Lentecchie e Salsiccia
Lentejas cocidas en pomodoro con salsiccia italiana.
$110
Zuppa Minestrone
Sopa de chícharos con pasta mixta y pancetta rostizada.
$110
ENTRADAS
Parmigiana di Melanzane e Burratina
Berenjenas horneadas a la parmesana con salsa rústica de jitomates italianos y queso mozzarella fresca. Acompañada con burrata Terra Mia.
$270
Fellata Napoletana
Selección de carnes frías (salami napolitano, coppa, prosciutto, mortadela de pistacchio) y quesos (gorgonzola, scamorza ahumada, burrata Terra Mia); acompañada de verduras al escabeche italiano.
$250
Cuoppo di Mare
Fritos di mare Napolitanos: camarones y aros de calamar. Se sirve con salsa arrabiata de jitomates uva orgánicos.
$280
ENSALADAS
Mediterránea
Ensalada de lechuga mixta, arúgula, jitomates uva orgánicos, alubias blancas, espárragos blanqueados, nuditos de mozzarella Terra Mia, corazones de alcachofa marinados; condimentados con aceite extra virgen de oliva.
$170
Sfiziosa Terra Mia
Ensalada de lechuga mixta, suprema de naranja, gajos de manzana verde, avellanas tostadas y reducción de vino tinto; condimentada con aceite extra virgen de oliva.
$170
Bella Napoli
Ensalada de mezcla de lechugas, atún fresco sellado, huevo cocido, espárragos, aceitunas, corazón de alcachofa y jitomate cherry, marinada con aceite de oliva.
$240
La Caprese con Fichi e Prosciutto
Trenza de mozzarella fresca Terra Mia con jitomate bola, marinado con aceite extra virgen de oliva, sal y orégano. Acompañada con higos frescos y prosciutto.
$260
Polipo e Patate
Ensalada de arúgula y papas con pulpo tierno marinado en limón eureka y aceite extra virgen de oliva.
$299
PASTA
Paccheri al Ragú Napoletano
Pasta formato especial de Gragnano IGP con salsa de ragú napoletano. Se acompaña con albondiguitas y rodajas de salchicha casera italiana. Cocción lenta de 6 horas.
$270
Spaghetti al Ragú di Mare
Spaghetti con ragú de mariscos, mejillones, camarones, calamares, pulpo y pescado finamente picado con aceite extra virgen de oliva y vino blanco. Cocción lenta en jitomate cherry de 4 horas.
$310
Lasagnetta Napoletana
Láminas de pasta fresca casera al huevo con salsa de ragú napoletano, albondiguitas, huevo cocido, gratinada con queso mozzarella fresco y queso grana padano.
$260
Ravioli alla Caprese
Pasta artesanal con huevo, rellena de queso ricotta, nuez moscada y queso parmesano grana padano. Sazonada con salsa pomodoro fresca, y nuditos de mozzarella Terra Mia.
$260
Fusilli Terra Mia
Pasta fresca casera al huevo tipo tornillo en salsa de hongos silvestres con aceite extra virgen de trufa y toques de salchicha italiana artesanal.
$280
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi de papa en salsa pomodoro y gratinados en horno de piedra con mozzarella fresca y grana padano.
$260
A Piacere
Pasta al gusto. Elige entre cualquiera de nuestras salsas: Arrabiata, Burro, Cuatro Quesos, Pesto ó Pomodoro.
$220
RISOTTO
Risotto alla Pescatora
Arroz arborio al sartén con frutos del mar, vino blanco, aceite extra virgen de oliva y mantequilla de ajo. Tiempo de preparación 20/25 minutos.
$380
Risotto al Funghi e Tartufo
Arroz arborio al sartén con salsa de hongos silvestres, mantequilla, queso grana padano y aceite de trufa blanca. Tiempo de preparación 20/25 minutos.
$350
Risotto al Formaggio
Arroz arborio al sartén con queso gorgonzola, queso de cabra, grana padano y scamorza ahumada, vino blanco y mantequilla. Tiempo de preparación 20/25 minutos.
$330
CARNE E PESCE
Filleto del Borgo (250g)
Corazón de filete de res al sous vide en salsa de vino tinto y pimienta verde cremosa. Ahumado con cedro. Se acompaña con puré rústico de papa a la trufa italiana.
$390
Polpette Napoletane (300g)
Albóndigas de carne mixta de cerdo y res, receta tradicional napolitana, cocinadas en salsa ragú, servidas con spaghetti en salsa delicada de mantequilla y queso Pecorino Romano DOP.
$330
Petto di Pollo alla Pizzola (300g)
Pechuga de pollo cocinada en salsa rústica de jitomate pelado italiano y orégano, cubierta con stracciatella.
$270
Scalope di Manso alla Marsala (220g)
Escalopas de corazón de filete de res cocidas en marsala con nueces y arúgula.
$390
Pesce Spada (220G)
Filete de pez espada marinado con perejil, ajo, limón eureka y aceite extra virgen de oliva, cocinado a la parrilla. Acompañado de arúgula, láminas de queso parmesano grana padano DOP y reducción de vinagre balsámico.
$350
Spigola
Pez del día cocido con pomodoro, alcachofas, aceitunas y alcaparras, perfumado con hierbabuena.
$350
PIZZA
Margherita
Base roja de salsa rústica de jitomates italianos, queso mozzarella fresca y emulsión de albahaca.
$240
Regina STG
Salsa rústica de jitomates italianos, queso Mozzarella di Búfala Campana DOP y hojas de albahaca.
$380
Tartufosa
Base de crema de hongos silvestres, mozzarella fresca, láminas de trufa italiana y hojuelas de queso pecorino romano *DOP.
$320
Carrettiera
Base blanca de queso mozzarella fresca, friarielli al sartén con un toque de ajo y peperoncino y salsiccia italiana casera cocida al horno de leña.
$270
Sorrento
Base de salsa rústica de tomate con queso mozzarella, arúgula, jitomates cherry orgánicos, prosciutto y láminas de queso parmesano grana padano.
$270
La Formaggiosa
Queso escaramoza ahumada, mozzarella fresca, Gorgonzola *DOP y pecorino romano *DOP
$270
Terra Mia
Base blanca de queso mozzarella fresca, queso gorgonzola *DOP, cebolla morada caramelizada, coppa y rodajas de higos.
$295
Puttanesca
Salsa rústica de jitomates italianos, anchoas, aceitunas negras sin hueso, orégano, ajo y alcaparras.
$230
Capricciosa
Base roja, mozzarella, jamón, corazón de alcachofas, aceitunas, anchoas y champiñones.
$270
La Diavolina
Base roja de jitomates cherry orgánicos y queso mozzarella fresco. Saliendo del horno se completa con salami napolitano, queso parmesano y aceite picante.
$295
Pistaccio e Mortadela
Base de crema de pistaches, mortadela italiana y granela de pistaches.
$320
Zio Mario
Salsa rústica de jitomates italianos, queso mozzarella fresca, salchicha italiana y queso gorgonzola *DOP.
$310
La Rotonda
Pizza frita redonda rellena de queso ricotta, pancetta rostizada y prensada y pimienta molida; acompañada de arúgula y tomates cherry.
$170
Della Salumeria
Base de salsa rústica de tomate con queso mozzarella, salame, jamón de pierna y salsiccia italiana.
$310
